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2011年12月15日 (木)

あるチャンナ料理屋さんの一日

今日はデラ・イスマイル・カーンで出会ったチャンナ料理屋を営む男性のお話をご紹介します。

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 男性の名前はシャウカット・アリさん。シャウカットさんはこれまで約20年間、デラ・イスマイル・カーン市の中心街にあるマーケットで、チャンナという豆を使った料理を売ってきました。

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チャンナ料理は安くて栄養満点でスパイシーな地元で大人気の料理です。シャウカットさんのお店では、お客さんの目の前でチャンナとご飯にオニオンヨーグルトソースとスパイスをかけて提供してくれるのですが、この料理が本当に美味しそうなのです。

 実は、シャウカットさんは2010年の大洪水で被災し、小さな農地で育てていた作物が全て駄目になってしまったのです。
「元の生活に戻るのはとても大変なことだけれど、一生懸命働いていればきっと元通りになると信じている」とシャウカットさんは言いました。

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 シャウカットさんは、毎朝7時の開店から午後4時の閉店まで、接客や食器洗い、調理などでいつも大忙しです。

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お客さんはお店の店員、家族連れ、公務員と多岐に渡りますが、中でも一番多いのは学生だそうです。
 一皿20円のチャンナ料理を毎日120皿提供し、2400ルピー(約2304円)の売り上げをあげているそうです。

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 お店を閉めた後は、帰り道で翌日用の材料を買います(チャンナ、米、トマト、玉ねぎ、ヨーグルト、レモン、スパイス数種類)。材料費は1日1900ルピー~2000ルピー(約1824円~1920円)なので、売上から差し引くとシャウカットさんの一日の平均収入は450ルピー(約432円)くらいになります。

 シャウカットさんは母、妻、6人の子どもたちと一緒に小さな家で暮らしています。家に帰ると、シャウカットさんは次の日の為の仕込みをします。仕込みには約3時間かかりますが、家族が皆で手伝ってくれるので、シャウカットさんは今の仕事を楽しんでいるそうです。

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平成23年度 外務大臣表彰受賞しました。

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12月 15, 2011 国内避難民支援 |

2011年12月 1日 (木)

デラ・イスマイル・カーンの憩いの場

 ジェンが事業を行っているデラ・イスマイル・カーン県東部には、インダス川が流れています。インダス川はパキスタンで1番、世界で21番目に大きな川です。デラ・イスマイル・カーンでは、この川の川辺が有名な憩いの場となっています。

 インダス川の川辺には、家族向けの公園が一つと、遊園地風の公園があります。遊園地風の公園には、小さな観覧車もあります。

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 また、そこには「ミッドウェイ」というデラ・イスマイル・カーンで最も有名なレストランがあります。「ミッドウェイ」ではパキスタン料理だけでなく、中華料理やイタリア料理も楽しむことができます。更に、ここではソバット(大きなポットで出てくるパンを粉々にした料理。4~6人で一緒に食べる)というデラ・イスマイル・カーン名物も食べることができます。

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 地元でちょっとした観光スポットとなっているのが、「ガジ」と呼ばれる川辺に乗り上げた古い船です。この船は川の水位が低下したため、川辺に乗り上げてしまったのでした。

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 週末になると、人々はボートで川を渡ったり、川で泳いだりして楽しい時間を過ごします。特に夏場の週末はあらゆる世代がここに集まり、沢山の人々でにぎわいます。川沿いにはアイスクリームや炒飯、果物など様々な食べ物を売る屋台が並び、そのお客さんでにぎわいます。

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 川辺での過ごし方はまだまだあります。ダンス好きな人たちが集まって、ダンスを披露したり、フットボールやフリスビー、バレーボール、コバッディ(レスリングのような競技)などのスポーツに興じる若者もいます。
 インダス川は釣りスポットとしても最適なので、川沿いに住む人々の中には魚を釣って生計を立てている人もいます。

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 日本でも川辺でスポーツや散歩を楽しむ人々が見られますが、そのような点ではデラ・イスマイル・カーンの人びとの川辺での過ごし方も、共通する部分があるのかもしれません。

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12月 1, 2011 文化、生活、習慣 |