ヨルダンごはん・朝食編

　7月上旬に取り上げた甘党なヨルダンを読んで、「一体どんな食事をしてるのだろう？」と興味を持たれた方もいらっしゃるのではないでしょうか。今日はヨルダン飯・朝食編をお伝えしますね。

　 写真にあるのがポピュラーな朝食です。いちばん左から時計回りに
コブス(Ｋｈｏｂｓ)：パン。ガイドブックには「ホブス」と書いてありますが、コブスと発音した方がアラビア語の発音に近いようです。
ファラーフェル(Ｆａｒａｆｅｌ)：すり潰した豆に香辛料を入れて揚げたもの。
フール(Ｆｏｕｌ)：茹でた空豆を潰したもの。
ホンモス(Ｈｏｍｍｏｓ)：ひよこ豆のペースト。他にも「フムス」等呼び方は色々。
サラダ(Ｓａｌａｄ)：サラダ

　コブスはどこでもコイン一枚で買えます。バラ売りはなく写真の様に１kg(大体１２―１３枚入り)単位での購入になります。これでクウォーター・ディナール(９月３０日現在約２９．３５円)。

缶詰のホンモスは色々なメーカーから出ています。オリーブ・オイル、マスタード、ケチャップ、水等を混ぜてみると、お店で食べるようなフワっとした感じに近づきました。